Smugglarlördag

Japp, jag smugglar med mig två kokta ägg till jobbet idag. Lördag innebär ju extrajobb på veganrestaurangen Sattgrün och gör gör härmed ett försök att LCHF:ifiera min lunch lite granna.

Både idag och igår bjuder Düsseldorf på helt underbart väder. Soligt och ovanligt varmt för att vara oktober. Jag hoppas det håller i sig till imorgon också. Då är jag ledig och kan vara ute och njuuuta!

Dagens lärdom..

Är att IKEA's tallrikar inte är ugnsfasta. Har ingen Micro hemma, så försökte spara lite disk (miljötänk någon? Nåja, handlade nog mer om lathet egentligen ;) ) genom att värma lunchen i ugnen på tallriken som sagda lunch sedan skulle ätas ifrån. Helt plötsligt sa det PANG och tallriken var inte längre så hel:

Lunch blev det till sist i alla fall: halvljummen laxlåda och avokado med egengjord laxröra till. Ganska mumsigt ändå:

Det senaste dagarna har det blivit en del vegetariskt (+ägg och rökt lax). Är sugen på att laga kött ikväll. Blir nog till att botanisera runt bland alla härliga LCHF-bloggar i jakt på ett smaskigt recept. Synd bara att jag är så dålig på att tillaga kött.. Men skam den som ger sig!

Breakfast of a Champion

Eller den här kämpens frukost i alla fall. Vaknade tidigt idag med så fick möjligheten att njuta av en luuuugn morgon idag med. Tittade till och med på nyhetsmorgon via webben och fick en liten dos av Sverige. Mys!

Igår var jag i Altstadt med några vänner. Jag mötte upp dem på en bar känd för sina goda och framförallt STORA cocktails. Jag scannade listan både en och två gånger och SATAN vad svårt det var att hitta något som inte innehöll antingen rent socker eller söta juicer eller likörer. Till sist blev det en Strawberry Margherita som servitrisen bedyrade inte innehöll något extra socker. Förbannat god var den!

Om cirkus en timma drar dagens tyskaundervisning igång. Bring on alla Tyska verbböjningar!

Lite foodpics från dagen

Dagena lunch blev gårdagens spenatsoppa, toppad med ett kokt ägg och lite räkor. Brukar alltid annars ta ut maten ur matlådan innan jag värmer den, men hittade ingen djup skål så fick bli att äta ur en plastbunke idag:

Till middagen fortsatte jag på äggtemat och gjorde mig en omelett med bla rökt lax och spenat. Jädrans vad mycket ägg man äter när man äter LCHF, idag har det blivit hela fem stycken!! (Hoppas inte det är farligt..)

En av mina roomies hade bakat muffins med chocolate Chips. Det kan ha varit det som fick mig att känna ett otroligt sötsug, så unnade mig en liten efterrätt som dock var något mer LCHF-kompatibel: varma hallon med en klick creme fraiche, toppat med några makademianötter. Till det kaffe och senaste avsnittet av New Girl på Laptopen. 

Ser att mina matbilder inte är speciellt snygga, får nog ta och jobba lite på det..

Ikväll ska jag till Altstadt, träffa mina vänner ich fira att arbetsveckan är slut. På fredagar har jag nämligen inte praktik utan "bara" 4 h tyskaundervisning ;).

Auf Wiedersehen!

Cecilia

En stressfri morgon...

... är ändå något av det bästa som finns! Jag hatar verkligen att stressa och när jag ibland är tvungen att stressa på morgonen kommer nästa hela dagen i obalans. Hade en sådan morgon i söndags, något som då tyvärr gick ut över mina stackars föräldrar som var på besök. Som tur var rann det av mig framåt eftermiddagen hehe. Så hur som helst: stress i mitt liv - nej tack.

Dagens morgon var raka motsatsen till söndagen. Vaknade 10 minuter innan klockan ringde, utvilad och pigg, något som säkert beror på min vana att gå och lägga mig riktigt tidigt, sådär runt 22-tiden. Sömn är ju viktigt hörrni!

Annars rullar det på bra med LCHF:andet. Experimenterar fortfarande mycket och provar hela tiden nya recept. Igår blev det en spenatsoppa med både grädde och crème fraiche. Mycket god! Däremot var räkorna som jag köpte i affären för att ha till ingen höjdare. De smakade inte alls salt som hemma, lite tråkigt. 

Har beslutat mig för att inte göra någon mätning imorgon, som jag ju brukar göra på fredagar. Känner liksom inte för att förstöra helgen med dåligt humör om det skulle visa sig att det inte finns några resultat att tala om. Dessutom har min nya invägningsdag blivit måndagar och då kan jag ju lika gärna kombinera mätningen med vägningen. Gjorde första invägningen i måndags och har egentligen bestämt mig för att bara väga mig varannan vecka, men vi får väl se om jag kan hålla mig på måndag eller inte ;).

Tillbaka till vardagslunken

Igar flög mamma och pappa vidare till London efter deras helgbesök här i Düsseldorf. Det var riktigt mysigt att ha dem här och jag tycker vi hann med riktigt mycket under tre intensiva dagar. Stort tack till min handledare som lät mig vara ledig pa mandagen sa att jag kunde fa lite mer tid med päronen.
Under deras besök har det blivit väldigt mycket restaurangbesök och jag far säga att det har fungerat bra med att göra rätterna LCHF-kompatibla. Men nu är det alltsa tillbaka till vardagslunken igen med hemlagad mat, som ju har fördelen att man har stenkoll pa vad den innehaller.

Mumsig middag

Vi klev in på en bakgata i Düsseldorfs Altstadt och helt plötsligt var det som om vi hamnat i Spanien. Hela gatan var kantad av restauranger med spanskklingande namn och menyer på dito språk. Temperaturen var betydligt varmare här på grund av all infravärme på uteserveringarna. Vi valde en resturang med namnet Picasso och det visade sig vara ett riktigt bra val. Maten höll högsta kvalitet och dessutom ackompanjerades den av livemusik. En bättre kväll helt enkelt :)

Ett stycke Spanien i Düsseldorf.

Entrecote med spenat och bearnaise..

Ett val jag var riktigt nöjd med ;)

Dagens nej: den torftiga lunchen.

Dagens yay!: den utsökta middagen

Heldag med päronen i Düsseldorf!

Ojoj, den här dagen har gått i ett! Mötte upp mamma och pappa vid deras hotell i morse och har sedan ägnat dagen åt att guida runt dem i min nya hemstad Düsseldorf. Nu är jag hemma och tar igen mig ett kort slag innan vi ska ut och äta. Det vankas stek, mums! 

Här kommer lite bilder från dagen:

Den sista bilden föreställer min otroligt tortftiga lunch på Ueriger-bryggeriet. Tyskarna har lite att lära när det kommer till LCHF..

Ja, just det ja! Mamma hade med sig ett kuvert till mig som hon hade hittat i en skrivbordslåda. Lite pinsamt att jag räknade fel på två år, fyllde 24 redan förra året ;). Har inte hunnit öppna det än, men lär bli spännande läsning!

Funderingar kring veganmat

Jobbar alltså extra en dag i veckan på en restaurang här i Düsseldorf. Kollegorna är trevliga, jag får öva Tyska och tiden flyger verkligen iväg. Men. Det är en restaurang som bara serverar veganmat, vilket gör det väldigt svårt att äta LCHF när det är dags för lunch. Jag vet liksom inte vad jag ska välja. Det finns en hel buffe med läckra rätter, men de är nog inte helt LCHF- kompatibla. Undviker såklart de uppenbara kolhydratsfällorna som potatis, Pasta, ris och Sojabiffar. Inte heller sopporna är några bra alternativ: sötpotatissoppa eller linssoppa. Så det fick bli ett hopplock av olika grönsaksgrytor där jag inte riktigt vet vad såserna är gjorda på. 

Kändes inte helt hundra, var nog en del kolhydrater i den Lunchen. Frågan är hur jag ska lösa det? Det känns ju löjligt att ta med mig egen mat när vi får mat på jobbet. Kanske skulle jag försöka lösa det med att nolla de andra måltiderna under dagen? Men eftersom jag vanligtvis brukar jobba på lördagar och det är ända dagen jag kan gå ut på, så är inte det heller ett alternativ. Även torrt vitt vin innehåller ju kolisar.

Man skulle ju kunna tänka så att en måltid i veckan inte spelar någon roll. Men igår kväll kände jag ett otroligt sötsug, som jag inte vet berodde på att den kolhydratsrika lunchen eller något annat. Som tur var har jag rensat ut rätt bra här hemma, så kunde inte synda på något annat än varma hallon, grädde och lite makademianötter. Men ändå. 

Ja, jag har som synes en hel del tankar om det är med veganmat och det kommer nog ta ett tag innan jag lär mig. Tackade i alla fall nej till en sojalatte, efter att jag insett hur många kolisar som gömmer sig i en sådan. Alltid något.

Fredagens nej: de uteblivna resultaten och mitt kolhydratssyndande.

Fredagens yay!: mina föräldrar landade sent på kvällen och stannar till måndag eftermiddag. Så mysigt att ha dem här över helgen!

Förtvivlans fredag

Okej, det var väl kanske lite dramatiskt. Men hade min tredje mätning idag och hittills... inga resultat. Känns frustrerande. Jag vill ju se resultat NU. Men har förstått att det kan ta lite tid för kroppen att ställa om ibland, så egentligen är det nog inte läge att få panik än.

Så nu lägger jag resultaten (eller avsaknaden av detsamma) bakom mig och fokuserar på dagen framför mig. Idag ska jag inte till praktiken utan istället Sattgrün, den veganska restaurangen där jag jobbar extra. Just det här med den veganska maten ställer till det lite för mig som LCHF:are. Mer om det i senare inlägg.

Cecilia

Cheesy LCHF-logik

Haha, hittade den här på sidan tjuvtlyssnat.se. Tyckte att den passade ganska bra in på LCHF-filisofin ;)

På torsdag är det podcast igen...

... Jag har väntat hela veckan!

Yes, idag är det torsdag och det innebär att en nytt, färskt avsnitt av Filip&Fredriks podcast ligger ute. Jag är en riktig podcastjunkie. Lyssnar även på Alex&Sigge, Fredagapodden och Christer. Bästa Kombon är helt klart att lyssna på en go pod samtidigt som man lagar mat. Föredrar faktiskt det framför musik.

Har även lyssnat på LCHF-podden, gillade främst avsnitten där lchfingenjören medverkade. Hon är helt klart en förebild och jag följer hennes blogg slaviskt. Köpte till och med en BRA-bok förra veckan. Har bara skrivit en gång än så länge, men det kommer det med.

Grymt fint omslag, eller hur :)?

Jag, med mina rosa hörlurar på, lyssnandes på en podcast är en vanlig syn. 

God morgon, fellow LCHF:are!

Här kommer som utlovat en bild på min typiska frukost bestående av:

- 4 skivor bacon

- 4 champinjoner

- två vändstekta ägg (idag med en Klick Philadelphia)

- halv avokado

Till det blir det Kaffe med en skvätt grädde i. 

Som ni ser äter jag en rejäl frukost. Kanske att jag får ändra på det längre fram, men så länge jag är i experimentstadiet så håller jag fast vid den.

Trevlig torsdag!

Experimenterar fortfarande

Även om jag fastnade för LCHF-kosten redan från första stund så får jag erkänna att jag fortfarande är nybörjare. Första veckan åt jag till exempel en salig blandning av turkisk yoghurt, kvarg och någon sorts kesoliknande ost tillsammans med hallon till frukost. Förstod sedan att detta inte var det bästa alternativet, då det lätt blir många kolhydrater. Så nu kör jag stenhårt på en mer protein- och fettrik frulle med bacon och ägg. Slänger upp en bild på hur den ser ut imorgon.

Har förstått att de som äter LCHF ganska ofta låter det gå lite längre tid mellan måltiderna. Jag tänkte jag skulle prova på det och utmanade därför mig själv lite idag. Vanligtvis äter jag frukost vid 8 och sedan lunch vid 12. Idag väntade jag till 14 och det var inga problem. Här kommer en bild på dagens lunch, salami- och broccoligratäng med feta, som intogs framför datorn i sann Tysklandsanda. 

Jag brukar vanligtvis gå iväg och sätta mig vid ett riktigt bord och äta, men idag var jag så inne i att starta upp den här bloggen att jag inte riktigt kunde slita mig hehe.

Något som jag har lite problem är portionsstorlekar. Har ingen aning om det var en lagom eller för stor lunchportion, om man nu har för avsikt att gå ner i vikt som jag har. 

Detta med bristande koll på portionsstorlekar var något jag märkte av vid middagen. Detta var mängden jag hade lagt upp på tallriken:

Men någonstans på vägen tog det stopp och allt detta fick jag lägga i en matlåda istället. 

Jag tror ändå att det bästa är att inte fundera så mycket kring sådant så här i början, utan bara lyssna på kroppen.

Önskar er alla där ute en trevlig lill-lördag :)

Första inlägget!

Hej och välkomna till min LCHF-blogg, skriven fran landet som fullkomligt kokar över av kolhydrater i bade fast och flytande form - Tyskland.

Vem är jag? Jag är en 25-arig tjej, utbildad journalist som sedan juli befinner mig i Düsseldorf där jag praktiserar pa en kommunikationsbyra.

En dag när det var lite lite att göra pa praktiken surfade jag runt pa olika hemsidor och gled in pa nagra bloggar om LCHF. Självklart hade jag hört begreppet sedan tidigare, men da alltid avfärdat det som strunt. Det kan väl adrig vara bra att äta sa mycket fett? Och det vet väl alla att kroppen behöver kolhydrater för att kunna fungera ordentligt? Men efter att ha självdiagnostisterat mig själv som sockerberoende tänkte jag: vafasen, jag testar. Detta var för cirka tva veckor sedan och jag är redan fast! Jag är fortfarande i inlärningsfasen och slukar i princip alla bloggar och forum jag kan komma över. Tänkte att det även kunde vara en bra idé att börja skriva en egen blogg, för att kunna analysera och kontemplera resan som jag precis har hoppat pa. Är ni redo? Da kör vi!